कैंसर को रोकने के लिए क्या खाना चाहिए?

खाद्य पदार्थ जो कैंसर से बचा सकते हैं

शोधकर्ताओं ने अध्ययन किया है कि कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ और खाद्य पदार्थ के भाग, कैंसर के विकास को कैसे प्रभावित कर सकते हैं। इस बात के प्रमाण हैं कि खाद्य पदार्थों में कुछ पदार्थ कैंसर कोशिका के विकास को धीमा कर सकते हैं और कैंसर से बचा सकते हैं:

हरे पत्तेदार खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले रसायन होते हैं जो कैंसर से लड़ने की क्षमता को प्रभावित कर सकते हैं। इनमें शामिल है:
फाइटोकेमिकल्स, लाल, नारंगी, पीले और कुछ गहरे हरे रंग की सब्जियों में पाए जाते हैं
पॉलीफेनोल, जड़ी-बूटियों, मसालों, सब्जियों, हरी चाय, सेब और जामुन में पाया जाता है
एलियम यौगिक, चाइव (प्याज़ की पत्तियाँ), लहसुन, लीक और प्याज़ में पाया जाता है
ग्लूकोसाइनोलेट्स, गोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली और फूलगोभी जैसी पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है
एंटीऑक्सीडेंट्स, जैसे कि बीटा कैरोटीन, लाइकोपीन और विटामिन ए, सी और ई, कोशिका क्षति के जोखिम को कम कर सकते हैं।
आहार फाइबर पाचन प्रणाली के माध्यम से भोजन को अधिक तेज़ी से स्थानांतरित करने में मदद करता है।
साबुत अनाज और बीज, जैसे जौ, जई, बुलगुर, मक्का और राई
साबुत अनाज का ब्रेड और पास्ता
फलियाँ और दालें जैसे काली बीन्स, गरबेन्ज़ो बीन्स, दाल और टूटे मटर
सब्जियाँ और फल